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廣東廚商匯科技有限公司

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9號B棟

星級賓館廚房工程

古都新世界大酒店廚房工程

詳細內容


深圳酒店的餐飲行業現在很受歡迎,但是酒店餐飲*的重要之處當然屬于廚房。 酒店廚房設計是所有想從事酒店餐飲行業的業主都必須面對的問題,可以隨時全權交給裝修公司,但是在了解酒店廚房設計的要點和原則之后,要更好地與設計師溝通,自己才能做到




一、主題酒店空間設計要求:
  
1 .清潔環境
  
小型酒店的裝修設計一定要干凈整潔。 目前,人們普遍喜愛清潔,因此清潔衛生狀況是良好的住宿環境所必需的。 因此,如果想留住顧客,清潔整潔的環境是不可缺少的,誰也不想住在骯臟的地方。
  
2 .富有特色,能吸引人
  
要使100平米的小酒店的裝修設計獨具特色,要吸引小酒店的入口、前臺區、住宿登記處等有吸引力的顧客,盡量以金色和溫暖的顏色為中心。 因為這樣的顏色風格能讓顧客感覺到回家的感覺,一進酒店就感覺到回來了。 這非常重要,同時配上當地的旅游特色、當地有名的小吃、當地地圖等,給顧客帶來便利。
  
3 .內部臥室的設計問題
  
小酒店的裝修設計中臥室的設計也非常重要。 因為在普通的小酒店里臥室的空間非常大,這也是考驗設計師的問題。 如何讓小空間成為大視野呢? 房間內可以布置鏡面,也可以選擇臥室墻紙,但最重要的是臥室的窗戶非常重要,所以采用大窗戶也是非常好的選擇。
  
4 .設計版型
  
關于小型酒店的裝修費用,不同的裝修設計圖往往報價不同,裝修材料也往往對小型酒店的裝修費用有很大的影響,施工人員的技術水平也對水小型酒店的價格有很大的影響,委托監理也會影響小型酒店的裝修價格,裝修公司的
  
二、酒店餐飲廚房工程設備配置:
  
1 .中國菜的廚房
  
功能:用于中國菜的制作。 例如,中國八大菜系:川菜、廣東菜、魯菜、淮揚菜、浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜。
  
設備:冰箱、送風灶、電飯煲、煲仔爐、硯仔爐、蒸烤箱、雙頭炒爐等。
  
2 .涼菜間
  
功能:用于涼菜的制作。
  
設備:冰箱、櫥柜、臉盆、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用過濾器等。
  
用來做涼菜的蔬菜、水果等食品原料洗干凈后再放入涼菜中間。 涼菜間要定期消毒。
  
3 .蔬果/肉類粗加工期間功能:蔬果類和肉類的初步加工。
  
設備:水池、絞肉機、切片機等。
  
蔬果類和肉類粗加工之間,應分開設置兩個功能區,防止葷素交叉,防止污染。
  
4 .面包店和裱糊之間
  
功能:主要用于奶油酥、派、塔、餅干、餅干、泡芙、果凍、慕斯等餅干類的制作和裱裝裝飾。
  
設備:水池、冰箱、櫥柜、電烤箱、醒醒箱、攪拌機、打粉機、分割輥、酥餅車、面包車、面粉車、糖粉車、木面案、云石柜臺、奶油打磨機、巧克力融化器等。
  
5 .西餐廚房
  
功能:用于西餐的制作,采用烤、烤、燉、勾兌、鐵扒等烹飪方式。 西餐的味道一般很清淡,很重視材料的原味。
  
設備:煲仔爐、傾動式炒鍋、熱板爐、熱水袋、三文治湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下火爐、蒸烤箱、面爐、底火烤箱等。
  
6 .洗房間
  
功能:用于料理類的清洗和餐具的清洗、消毒。
  
設備:水池、臟盤子臺、剩飯臺、清潔盤子臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等。
  
三、酒店餐飲廚房工程的系統設計:
  
根據廚房布局設計和設備布局設計,開展廚房_h污水、供電、排煙、空調、消防、裝修等各種專業輔助系統的輔助設計。 各種輔助系統必須與廚房布置設計和設備布置設計一致,因此廚房輔助設計不同于通用設計,有其特殊的技術要求,即完成輔助系統設計與技術的協調。
  
四、酒店餐飲廚房工程工作流程:
  
餐飲業的規劃設計工作流程包括設計工作的步驟、工作內容、時間節點。 規劃設計工作要循序漸進,循序漸進。 在實際運用過程中,該工藝有許多工序倒置、工序遺漏、考慮不當的問題,造成了不可彌補的弊端損失。 合理規劃工作流程,有利于做好各項準備t,有利于各方協調合作。 對新建工程來說更是如此,規劃工作的流程能夠使設計工作順利進行。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。
  



發表日期:2017-6-25  瀏覽次數:

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