歡迎光臨廣東廚商匯科技有限公司官方網站
熱門搜索:

推薦產品

聯系我們

廣東廚商匯科技有限公司

手 機:13725761590

手 機:13712169311

Q Q:2812907313

網 站: http://www.bamtoys.com/

郵 箱:2824250871@qq.com

地 址: 東莞市鳳崗鎮鳳德嶺村鳳新路

9號B棟

廚房設備動態
你的當前位置:網站首頁 > 行業資訊  >  廚房設備動態

惠州連鎖主題餐廳廚房設備工程的設計原則與風格?

2018-7-4    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

作為惠州的大型餐飲業,大型餐飲業的快速發展和廚房設備的不斷更新,餐飲業的激烈競爭,以及顧客口味的快速提升,推動著餐飲業的不斷更新和轉型。 餐廳廚房,促使餐飲經營者越來越重視廚房的規劃和建設。 那么連鎖餐飲主題餐廳廚房設備工程的設計原則和風格呢?





1、主題餐廳風格選擇:

主題餐廳一定是特色餐廳,但特色餐廳不一定是主題餐廳。 除了各種特色鮮明的特色菜品外,主題餐廳還非常注重主題文化的深入發展,相應環境的營造,利用環境突出其主題特色。 主題餐廳主要分為:

1. 日式

在日式室內設計中,色彩往往側重于原木的顏色,以及竹、藤、麻等天然材料的顏色,形成簡約自然的風格。

2、工業風

工業風格的裝修設計主要利用金屬質感發出耀眼而真實的光芒。 美麗而神秘的哥特式穹頂,蒸汽時代的頹廢與吶喊,瞬間打動了人們。 不羈的個性,感官的刺激與享受,美好而獨特的心情,舒適而熱情的放松,在這種氛圍中,人們不禁放松疲憊的神經,釋放被囚禁的欲望。

3.現代風格

在酒店餐廳裝修中,現代風格是比較流行的風格,追求時尚和潮流。 現代風格力求簡約新奇,設計流行清新,更貼近人們的生活。

2、主題餐飲的設計原則:

1.根據實際需要設計

通道和寬度根據酒店檔次和用餐量設置,既滿足設備安裝到位,也滿足高峰用餐需求。 在區域條件不允許的廚房,要采用設計通道的方法來彌補,力求通道與各個工作區域的連接簡單、流暢。

2、提高渠道利用效率

工作區中間設置通道,通道兩側可設車間。 這種通道的利用效率比靠墻通道要高,因為靠墻通道只能在一側有門。 在較大的廚房中,在保證用餐和收集殘疾人各行其是的前提下,盡量少設置兒童少的通道,以提高廚房工作效率和面積利用。

3. 交通順暢

過道剪裁平直,縮短了過道長度,減少了流通矛盾,盡量使蔬菜通道和殘疾人專用通道的收集盡可能順暢、方便。 如果通道有彎道,適當加寬彎道。 玻璃窗常用于彎道處的隔斷,使彎道處的盲區可見,避免碰撞。

4. 工作室與通道連接順暢

需要合理確定工作間操作距離的大小和方向,工作間開門方向應與通道相通。 一般應將門向內開啟,或設置推拉門,通過開門減少通道的阻礙。 對于有出入口的車間,進料門和出料門也應與工作流向一致。

5.減少工作間隔

面積有限的廚房應減少工作隔斷,減少占用面積,提高空間利用率。 即使有隔斷,也必須是透明性好的隔斷; 藝術,增加廚房的通透度,使觀賞距離寬闊、寬敞、明亮,易于管理、方便于同興。




在線客服

在線咨詢

在線客服
蜜芽国产尤物AV尤物在线看-国产99视频精品免视看9-99久久精品免费看-日韩人妻无码精品一专区二区三区