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大型連鎖餐飲廚房設備工程設計與色彩對餐廳重要性及其影響?

2019-7-22    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

如噪音過于會集,就會超越人體感受舒適的極限,使人煩燥不安,簡單犯錯,易于激動和爭持,下降功率。因而在締造前廳時,應考慮使用隔音板等資料,下降噪音。那么大型連鎖餐飲廚房設備工程設計與色彩對餐廳重要性及其影響?




一、連鎖餐廳裝修設計打造特色效果

1.顏色本來即是具有振奮、安慰人心的作用,咖啡店能夠利用顏色的原理,來制作招引顧客的作用。例如,有一些和周圍環境成比照的顏色,或是較溫馨、柔和的顏色,便能夠讓顧客發生好奇心,甚至會因此而影響顧客在咖啡店留連忘返。

2.顏色使用妥當,能夠杰出氣氛。例如,在昏暗顏色的布景上配以明快的顏色,能夠使人愈加留意到陳設的咖啡;還能夠在中心顏色的布景上擺放冷色或暖色的飲料,也會起到杰出的烘托作用。如果選用五顏六色燈火照射,燈火顏色與咖啡自身顏色有杰出的調配,能夠充分顯示咖啡的特征,并招引顧客留意。
       
二、廚房工程設計對餐飲的重要性及其影響

1.餐廳的廚房里有著各個職能區域,而廚房設計中最重要的部分就是對于這些區域的面積分配,科學合理的將設備和設施進行面積分配,可以節省出一部分相當可觀的投資費用。從兩個方面來看面積分配:如果廚房的面積過小,或是廚房設備的配備情況不盡如人意,在生產過程中,為了滿足生產需求,就肯定需要追加投資,嚴重的時候更是會對正常的生產的出品造成影響;如果廚房的面積過大,或是為了片面追求高大全而采購了遠超出本店廚房生產需求的設備,雖然應付日常生產沒有任何問題,但也在無形之中增加了廚房的建設投資成本,造成了不必要的浪費,這是我們所不提倡的。
  
不管是什么樣的結構的廚房,功能分隔以及設備的選擇都是和其產品的菜系、風格和特色相適應的,其中任何一個的變化都將對場地的要求的設備的選擇產生影響。以北方菜為例,北方菜很多都以面食為主,所以在廚房設計的時候都會特地突出面點房的作用,并配以大口徑的蒸灶和鍋灶;南方菜中我們以粵菜舉例,粵菜中尤以燉品為一大特色亮點,所以廚房中肯定需要配備大量的煲仔爐?梢赃@樣說,廚房設計保證了廚房生產和提供特色餐飲,不同風格特色的餐飲店,在廚房設計時為了保證出品質量的優良和風味的純正,就必須做出相應的調整,而且餐飲市場的行情也是千變萬化的,緊貼潮流變化,逐步調整并完善廚房的布局,是一個長期而持續的過程。

深圳市商正廚房科技有限公司,是一家專業從事工廠、酒店、學校的環保廚房工程公司。公司集研發、生產、安裝、維修于一體,擁有雄厚的技術人員,以及擁有12年豐富經驗的技術總監。自今已與國內多家星級酒店、知名學校、大型超市、工廠,以及各大醫院不銹鋼醫療設施,擁有過誠信優質的合作。

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