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廣東廚商匯科技有限公司

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廚房工程案例
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產品名稱:連鎖快餐廚房工程
發表日期:2018-7-25
咨詢電話:13794472181
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產品介紹

隨著餐飲業的發展,餐飲行業的食品安全越來越受到關注,對餐飲廚房的要求也越來越高。 因此,在廚房初期規劃時,要求滿足廚房運營流程和國家批準的各種要求。 那個專業的飲食廚房有幾步設計? 分享深圳商正廚具的經驗。
  
專業的飲食廚房有幾步設計?
  
一、餐飲廚房分區
  
分為柜臺功能區、廚房功能區、辦公室區、員工休息區、更衣區、員工衛生間、進出口檢查接收區、干貨倉庫區、冷凍冷藏庫區、臟餐具清洗區、垃圾分類和資源回收整理區等功能區。




專業的飲食廚房有幾步設計?
  
二、專業的餐飲廚房設計要點
  
1 )清濁分離)進入魚肉處理-蔬果處理-蔬菜出動線-臟餐具回收動線-垃圾回收-出貨動線;
  
2 )冷熱分離(疏果烹飪區-冷食小吃烹飪區-熱食烹飪區;
  
3 )動線暢通)進出口動線-庫存倉庫動線-準備區預處理動線;
  
4 )空調順暢)油煙處理排出-新鮮空氣輸入-冷氣調節;
  
5 .輕電、自來水、煤氣、消防的安全
  
6、環境保護和節能理念:油煙處理-油水殘渣分離-噪聲防治-垃圾分類-能源和水資源回收;
  
7、衛生管理:食品衛生-環境衛生-人員.寵物衛生及健康管理;
  
8 .前景和永久性:設備功能的重復使用性-設備使用執行教育培訓-設備容易保養和故障排除。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。

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